Тестомесильные машины

Е-mail: 2682009@mail.ru

http://www.belkras.ru

Тестомесильные машины интенсивного замеса

                  Тел./факс: (861) 268-20-09

                            267-54-78, 267-54-79

                            267-54-80, 267-54-81

                Тел./факс: (86166) 69-6-16

                                                69-6-17

350033, г. Краснодарский край, Северский район, пос. Ильский, ул. Длинная, 177

Тестомесильные машины предназначены для порционного замеса теста из пшеничной и ржаной муки в подкатных дежах в условиях хлебопекарен, кондитерских цехов, предприятий общественного питания, в индивидуальной трудовой деятельности.

Тестомесиль-ные машины

ЕМБ-ТМ

Производи-тельность, не более

Макс. загрузка

дежи мукой,не более

Время замеса(ориентир.)

Объем

дежи

Установ.эл.

мощность привода

Наружны

размеры

Масса,

без дежи

Цена,

без

дежи

(без НДС)

тестомес. органа

подъема

см

кг/замес

кг

мин

л

кВт

кВт

Ш

В

Д

кг

руб.

1

ТМ -40

40

25

6,6

60...80

4

0,25

55

150

100

150

56 000

2

ТМ - 80

80

50

7

140

7,5

0,25

82,5

168

140

300

65 000

3

ТМ - 120

120

75

7,2

180...200

11

0,25

70

171

140

320

88 350

4

ТМ -160

160

100

7

240...260

15

0,25

80

190

160

400

117 800

5

ТМ - 200

200

125

7,1

330

18,5

0,25

111

208,5

170

470

132 000

1 — основание; 2 —дежа; 3 — тестомесильный орган; 4 — защитная крышка; 5 — электродвигатель; 6 — коромысло; 7 — переливной бачок; 8 — концевой выключатель; 9 — пульт управления; 10 — рычаг; 11 — регулировочный болт; 12 — гидронасос; 13 — электродвигатель со шкивом; 14 — гидроцилиндр одностороннего действия.

1). Тестомесильная машина (рис.) состоит из основания (1), тестомесильного органа (3), механизма подъема и пульта управления (9).

2). Тестомесильный орган (3) установлен непосредственно на валу электродвигателя (5) при помощи муфты. Для предотвращения разбрызгивания теста и в целях безопасности пердусмотрена защитная крышка (4), закрывающая дежу во время замеса.

3). Механизм подъема тестомесильного органа состоит из: гидроцилиндра одностороннего действия (14); гидронасоса (12);

-электродвигателя со шкивом (13), связанным через клиноременную передачу с гидронасосом для его привода.

4). На платформу при поднятом тестомесильном органе закатывается дежа (2) с мукой. Для правильной установки дежи предусмотрены направляющие и ограничители обратного хода основных колес. В период установки коромысло (6) с тестомесильным органом (3) находятся в положении «ПОДНЯТО», и команда «ПУСК» для двигателя тестомесильного аппарата (5) заблокирована концевым выключателем (8).

5). После корректной установки дежи шток датчика положения дежи с помощью упора на тележке дежи сдвигается назад до включения конечного выключателя (8), который снимает первую блокировку на включение электродвигателя (5) тестомесильного органа. Далее в дежу добавляется необходимое количество воды и другие компоненты согласно рецептуре.

6). Тестомесильный орган опускается с помощью плавного, без усилий поворота рычага (10) против часовой стрелки. При опускании концевым выключателем (8) снимается вторая блокировка на включение электродвигателя тестомесильного органа.

ВНИМАНИЕ! Перед включением необходимо убедиться, что защитная крышка (4) равномерно и плотно легла на дежу.

7). Продолжительность замеса теста устанавливается с помощью таймера на пульте управления. Замес теста производится включением кнопки «ПУСК» тестомесильного органа. По окончанию замеса двигатель автоматически отключается. Рычаг (10) плавно, без усилий по часовой стрелке поворачивается до упора. Далее включается (кнопкой «ПОДЪЕМ») двигатель (13) привода подъема тестомесильного органа.

8). При достижении упором конечного выключателя (8) электрический двигатель (13) автоматически выключается, и дежу можно скатывать с платформы. Далее цикл по пунктам 4.5 — 4.8 повторяется.